Que signifie la mention produits "Frais" ? avec Familles Rurales
10/11/2020
- Alimentation
Parmi toutes les informations données sur l'étiquette d’un aliment, certaines répondent à une définition précise et sont encadrées réglementairement. La mention "frais" en fait partie.
Cette allégation ne peut être utilisée que dans des cas précis. Au moment de la vente, il faut que le produit ou l’ingrédient répondent à l’ensemble des trois critères suivants :
Dans certains cas, la mention produits "frais" peut concerner seulement un ingrédient du produit, comme dans le cas des pâtes aux œufs frais. Ici, ce sont uniquement les œufs qui doivent être frais au moment de la fabrication des pâtes. Au moment de la vente, les pâtes quant à elles, pourront avoir été fabriquées depuis plus de 30 jours.